Terézvárosban, az Andrássy út elején nyílt meg Magyarország legújabb és legnagyobb thaiföldi étterme, a Kaeng Som Tom Yum.  A thaibox-sszal, thai karaoke-val és chocoMe kóstolással fűszerezett étteremnyitó ünnepséget a Lucullus BT szervezte.  

“A thaiföldi konyha nagyon finom, izgalmas, ugyanakkor Magyarországon mélységesen alulreprezentált” – mondta el Kiss Attila, az étterem tulajdonosa. “Thai feleségemmel, a kiválóan és háziasan főző Su-val ezen szerettünk volna változtatni az étterem nyitásával, tematikus vacsorákkal” – tette hozzá. Az étterem nagy belső terekkel és ízléses belső enteriőrrel rendelkezik; ékessége egy üveggel elválasztott látványkonyha, ahol az ételek készülnek öt remek thaiföldi szakács által. Az étteremben egyébként főleg Közép-Thaiföld ételei elérhetőek. A házaspár Magyarország egyik legszínvonalasabb thai masszázs-szalonját, a Chichaya Spa & Thai Massage- t is magáénak tudja.

“Nincs több rejtett, vagy gyanús alapanyag, láthatatlan szakács – az ételkészítés a szemünk láttára történik. Ez a nyitott, őszinte  mentalitás egészen ritka az itthoni ázsiai konyháknál” – mondta el Turóczi Gábor, a Lucullus BT elnöke, aki rendkívül örült, hogy újabb ékességgel gazdagodott a hazai ázsiai gasztro-paletta.

Az ünnepségen a következő ételek kerültek felszolgálásra:

Thung Thong, azaz rizstészta batyuba csomagolt sertéshús
Tom Yum Kaeng, azaz csípős-savanyú rákleves
Khai Phat King, azaz wokban sült csirkemell darabkák gyömbérrel
Piaw Wan Plaa, azaz édes savanyú hal
Kaeng Kiaw Waan Kai, azaz zöld curry csirke
Phat Thai, azaz rizstészta csirkével
Sakoo Lamyay, azaz tapióka longan gyümölccsel

Elérhetőségek: 

Kaeng Som Tom Yum étterem, Budapest VI. Andrássy út 2.
Telefon: +361 273-0903
Web: www.tomyum.hu  

Info: +3620 240-8530
Web: http://lucullus.blog.hu

Fotók: 

A magyar táblás csokoládé, a kézzel készült, “személyre szabható” chocoMe 2012. március 5-8. között bemutatkozott Spanyolország legnagyobb csúcsgasztronómiai kiállításán, a XXVI Salon de Gourmets-en. A rendezvényen mintegy 300 potenciális viszonteladó partner folytatott tárgyalást a chocoMe-vel - Tenerifétől Ibizáig, Santandertől Gibraltárig. A kiállításon hosszú tárgyalások eredményeképp - magyar termékként elsőként – szóbeli megállapodás született Spanyolország legnevesebb kereskedőházába, az El Cortoe Ingés-való bekerülésről.  A sikercsokoládéra jellemző, hogy a legnagyobb spanyol kereskedelmi tévécsatorna, a TV6 “csak” három kiállítóval készített interjút főműsoridős híradójában – az egyikük a chocoMe volt. A kiállításon olyan illusztris személyek kedvelték meg rögtön a chocoMe-t, mint Maria Alvarez del Manzano madridi polgármester, Miguel Arias Cañete földművelésügyi és környezetvédelmi miniszter, valamint Isidro Diaz, a Real Madrid korábbi labdarúgója. 

Magyarországi kísérőrendezvények

A spanyol bemutatkozásra a chocoMe itthon is “rászervezett”: az újságírókat és gasztrobloggereket szavazásra invitálta a lehetséges “spanyolos” ízvilágok összeállítására, ami egy remek csokoládés-sherrys összekóstolásban csúcsosodott ki a chocoMe nemrég átadott budapesti bemutatótermében.

A legjobb 3 variáció a következő lett:

* étcsokoládé alapon lime pasztilla - narancshéj – mandula;
* tejcsokoládé alapon narancs-aranymazsola;
* fehércsokoládé alapon fahéjas cukros mandula - mandula – narancshéj. 

 Az említett kompozíciókból magyarországi spanyol szervezetek képviselői is kaptak “kóstolót”: Enrique Pastor de Gana spanyol nagykövet úr .személyes levélben gratulált Mészáros Gábornak a remek termékhez, és a spanyol induláshoz.

Info: chocoMe Kft.
e-mail:            info@chocoMe.hu
Tel.:     +3617895755

Együttműködő partnerünk, a Tablefree.hu "intelligens asztalfoglalási portál" tökjó ötlettel állt elő, ugyanis meghívták az újságírókat és bloggereket egy sétálós gasztrotúrára az V. kerületbe. A Chef Café-ban indult a menet, vegyes előételek falatkákkal, halas pogácsával és sütőtökkrémlevessel, ahol a remek ízek mellett megtudtuk, hogy a "A Konyha" nevű budai étteremből lett belvárosi intézményben a Vendég írja az étlapot. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy az étlapon csak alapanyagok vannak feltüntetve, és a séffel való konzultáció után lesz belőle étel a kívánságunk szerint. A második állomás a Peppers! nevű mediterrán grillétterem volt, ahol már komolyabban belaktunk: volt meleg libamáj brióson pálinkamártással, szentjakab kagyló whiskey-s vaníliaszósszal és spenóttal, racka juh cukkinivel, valamint prime rib stake a svájci Simmental marhából. Az ételekhez kétféle remek bort javallottak a Malatinszky családtól, de volt frissen sült bagett fokhagymás olivaolajjal is. Ez az étkezés is jónak volt mondható, noha nem vetekedhetett az első hely kecskehúsos- lencsepürés előfalatkájával és leveseivel. Némi séta után a Szamos Gourmet házban kötöttünk ki, hogy egy csokicsészében felszolgált marcipánlikőr után belessünk a szervezet új irányába: a csokoládékészítésbe bonbonok terén. Hát mit ne mondjunk - reméljük, még sok ilyen Tablefree.hu esemény lesz, amiért még sétálgatni is hajlandóak vagyunk az intézmények közt.

A 2011. végén Monte Carlo-ban (Monaco) 16. alkalommal megrendezett “Salon Monte Carlo Gastronomie” gasztronómiai szakkiállításon  is “megmérettetett” a chocoMe. A kézzel készült, “személyre szabható” magyar kézműves csokoládék az eseményen a SIKLÓSI kereskedőház kínálatában voltak jelen, ahol elnyerték a legjobb standnak járó díjat is. A SIKLÓSI kereskedőház különleges, prémium kategóriájú magyar termékek népszerűsítését és értékesítését végzi Franciaországban és Monaco-ban francia vendéglátóipari szakemberek, séfek és azok éttermei, kávézói számára. A szervezet évről évre részt vesz Monaco legrangosabb gasztronómiai kiállításán – és ezúttal a chocoMe kreációkkal el is nyerte a “Legjobb Standnak járó Grand Prix” díjat, amelyért 12 ország 106 kiállítója versenyzett. A zsűriben olyan neves szakácsmesterek kaptak helyet, mint Patrick Raingeard, vagy Philippe Jourdin. A szakmai elismerés “megkoronázásaként” Albert monaco-i herceg személyesen is gratulált Siklósi Lászlónak, a SIKLÓSI kereskedőház vezetőjének, aki Mészáros Gáborral, a chocoMe ötletgazdájával chocoMe csokoládék „hercegi kompozícióival” ajándékozta meg a hercegi családot.

A chocoMe gasztronómiai szakmai partnere a Lucullus BT.

 További információ:  

SIKLÓSI Kereskedőház
WEB: www.siklosi-siklosi.com
MAIL: laszlo@siklosi-siklosi.com
TELEFON: +33762520606

chocoMe

WEB: www.chocoMe.hu
MAIL: gabor.meszaros@chocome.hu
TELEFON: +36305131990

Jelentjük, feléledtünk, és végre-valahára belevágtunk a 2012-es évbe; amelyben még jó sok evő- és ivóélmény lesz (reméljük).
 
Első vacsoránk előtt egy remek CSOKOLÁDÉKÓSTOLÓT szerveztünk, mert közelgett a Valentin Nap, amelyhez (előtte, mellette, vagy netán helyette) kiválóan lehet társítani az ilyen típusú nyalánkságot.
NAGYON régen szerveztünk már csokoládékóstolót, nem is túl sokat és nem is értjük, miért van ez. Pedig évek óta együttműködünk a legjobb csokoládékészítőkkel, na meg persze a chocoMe-vel és a chococo csokoládériummal is, egyszóval a tapasztalás, profizmus is vállalkozó kedv is megvan, és mindez most érett be egy új happeninggé.
Az eseményre az immár egyéves Hidden Kitchenben került sor (végre-valahára) – ahol demonstráltuk: a hely jól van, köszöni szépen, és rengeteg új kulináris élményt tartogat még a számunkra.
 
Mire számíthattunk most?
 
Az eseményre kértük, mindenki érkezzen legalább félig teli hassal, vagy egészen telivel, mert KÓSTOLTUNK, négy- vagy ötféle csokoládékülönlegességet, ahogyan azt a profik is csinálják. Házigazdánk a Lucullus BT házi-csokoládémestere, Király Anita volt, aki a Valentin naphoz, a szerelem ünnepéhez társította az ízeket. Azért, hogy az interaktív esemény még izgalmasabb legyen, játszani is meginvitáltuk a résztvevőket: aki a legtöbb, kóstoláshoz felhasznált alapanyagot kitalálta, az nyert egy Anita által összeállított, Valentin-napi-csokoládé-kollekciót.
 
Mindenki kapott egy tányért és kést, meg vizet, mindenki tányérján volt csokoládégolyó, trüffel, mousse, egy pici táblás csoki, és bonbon is. A kóstolás profi és vezetett volt, ahogyan egy szakmai eseményhez is illik (volt előadás a csokoládé előállításáról a kakaóbabtól, a fán át, a termesztésig, gyártásig, felhasználásig, kóstolás művészetéig sok minden; a köztes időt pedig eperpálinkával és vörösborral múlattuk, ha már ezek a remek drinkek is jól passzinthatók a csokoládéhoz. Anita sok mindent elárult a csokoládék készítésének titkairól is. 

Néhány fotó: 

Ez a szolgáltatás jelenleg nem üzemel. 2013-tól a Lucullus BT csak és kizárólag vacsorákat szervez. 

AHOL A KONYHA ÉPÍTI A CSAPATOT!
 
A vállalatok életében egyre fontosabb szerepet játszanak a csapatépítő, "Team-building" tréningek. Miért ne lehetne egy ilyen esemény színhelye maga a konyha? Miért ne a leghitelesebb hazai és külföldi szakácsmesterektől tanuljuk el a legfinomabb fogásokat, recepteket, ételkészítési eljárásokat, miközben versenyzünk a dicsőségért, és jól érezzük magunkat? A Lucullus BT ehhez kínál különböző ajánlatokat, amelyben reméljük, Ön is megtalálja az Önnek, vagy a partnereinek a legjobban megfelelőt.

Konkrét ajánlatért kérem, küldjön e-mailt az elnokseg@lucullusbt.hu címre, vagy hívja a +3620 240-8530-as számot.

Referenciák

Minden kedves Látogatónak, Érdeklődőnek, Tagjainknak, Vendégeinknek, Újságíróknak és Gasztro-blogger barátainknak Boldog, és természetesen minőségi gasztronómiában bővelkedő Új Esztendőt kívánunk! Köszönjük mindenki kontribúcióját 2011-hez, amely év a legnehezebbnek bizonyult a Lucullus BT eddigi 8 éve során. Reméljük, 2012 - a felemelkedés éve lesz.

2012-ben is folytatódik a nagy KALAND - Vacsorák, Főzőkurzusok, Lakáséttermes és Egyéb gasztro-rendezvények keretein belül.

Üdvözlettel,
Lucullus BT