Az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda) és a Lucullus Baráti Társaság gasztronómiai egyesület (Lucullus BT) jóvoltából immár harmadik ízben látogatott el Magyarországra igazi andalúz sztárséf, hogy egynapos mesterkurzust tartson 35 magyar séf számára a…
Beszélgetés Miguel Angel Benjumea Loro andalúz mesterszakáccsal
2010.05.19. 22:08 lucullus
Szólj hozzá!
Címkék: molekuláris gasztronómia andalúz konyha
III. Andalúz Séfkurzus (és kísérőrendezvényei)
2010.05.18. 11:56 lucullus
Az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda) és a Lucullus Baráti Társaság gasztronómiai egyesület (Lucullus BT) jóvoltából immár harmadik ízben látogatott el Magyarországra igazi andalúz sztárséf, hogy egynapos mesterkurzust tartson 35 magyar séf számára a Gundel…
Szólj hozzá!
Címkék: molekuláris gasztronómia andalúz konyha
Sárkányolaj és nitrogénben fagyasztott gyümölcsök a Foodapesten
2010.02.23. 18:03 lucullus
A mai modern gasztronómia egyik látványos és egyre népszerűbb iránya a kriogén konyhaművészet. A február 21-24. között megrendezett Foodapest szakkiállításon az élelmiszeripari gázokat is forgalmazó Messer Hungarogáz Kft. bemutatta a cseppfolyós nitrogén konyhatechnológiában…
Szólj hozzá!
Címkék: molekuláris gasztronómia messer
ENRIQUE SÁNCHEZ GUTIÉRREZ LEFŐZTE MAGYARORSZÁGOT
2009.06.20. 15:21 lucullus
Elérkezett az idő (és remélhetőleg evvel együtt végre a nyár is), hogy ismét spanyol (és kicsit andalúz) vizekre kormányozzuk a hajónkat. Következő vacsorá(i)nkon pazar spanyol csúcsmagasságokba törtünk, és itthon eddig soha nem látott/kóstolt ételeket helyeztünk…
Szólj hozzá!
Címkék: spanyol konyha molekuláris gasztronómia artesano
II. Andalúz Séfkurzus (és kísérőrendezvényei)
2009.06.18. 10:42 lucullus
Az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda), a Lucullus Baráti Társaság gasztronómiai egyesület (Lucullus BT) és az Artesano spanyol étterem jóvoltából második ízben…
Szólj hozzá!
Címkék: spanyol konyha molekuláris gasztronómia artesano andalúz konyha
Spanyol molekuláris gasztronómiai bemutató Magyarországon
2009.02.28. 22:19 lucullus
A madridi Michelin csillagos Terraza del Casino étterem kreatív séfje, Adam Melonas a most alakult Magyar Bocuse d’Or Akadémia meghívásának eleget téve Magyarországon tartott bemutatót a molekuláris gasztronómia olívaolajjal történő kísérleteiről. Az eseményen Turóczi Gábor,…
Szólj hozzá!
Címkék: spanyol konyha molekuláris gasztronómia
