Ázsiai és afrikai vacsoránk után ismét “Európa” következett vacsorakalandjaink sorában – ráadásul “pazar” helyre mentünk.

 

Már majdnem két évtizede megnyitott a Chez Daniel nevű francia családi étterem Budapesten, mi pedig a mai napig nem értjük, hogy miért nem

keveredtünk ide korábban?? Ugyanis ez a hely az egyik legjobb francia “alkimista” műhelye, Daniel Labrosse szakácsmesteré, aki Philippe x 2 +

Pascal az Őskajánból egyben, és aki mintha egy Jarmusch vagy Kaurismaki filmből lépett volna pont elő, és aki félelmetesen jó dél-francia kajákat csinál. S mindezt egy olyan étekműhelyben, amely egy belső “kuckós“udvar és egy francia polgári lakás keveréke, totál Párizsias hangulattal, nagyon igényes enteriőrrel, amely családis is, s mindenhol kakasok figyelnek (A Daniel édesapja által elindított  legenda szerint ugyanis “aki fogyaszt az ifjú kakas húsából, az annak félelmetes erejét megörökli”.  Daniel következő terve, hogy a szemközt lévő tűzfalra fog kakasokat kivetíteni felváltva...)

 

Itt lenni, nézelődni és kóstolgatni maga volt a mennyei francia tökély és elegancia, sok bohém őrültséggel vegyítve. Daniellel hamar “egy oldalra kerültünk a beszélgetésben”; és ehhez még csak olyanokat sem kellett, hogy mondjunk: “ettől a tokaji mártásos csirkétől lefordulunk a székről, olyannyira megdöbbentően finom”. A vacsoránkon Daniel szülőhazájából, a Dél-Francia Toulau-ból vonultatunk fel ételeket.

 

Na eme remek helyre jöttünk, ráadásul háromszor  is.

 

A Lucullus BT dél-francia menüje

 

Előétel

Spárgaduó tejszínes kagylóval

 

Főétel I.

"Bourride" (tengeri halfilé bouillabaisse módra), mediterrán mártás és hordóburgonya

 

Fogások közti fogás

Citrom-mandarin-menta sorbet

 

Főétel II.

Roston csirkemell Tokaji mártással, friss kakukkfű szállal

 

Desszert

Epres framboise  mentalevéllel VAGY kecskesajt-toast zöldsalátával