Ezen a kurzuson a nyers tengeri halak világába kalauzoltuk el a kedves Résztvevőket. Filéztünk, pácoltunk, és szakértettünk a friss tengeri halak tulajdonságairól. A menü:
"Seviche" branzinoból (pácolt chilei hal);
Korianderes lazactatár,
Vörös tonhal sashimi, fűszerkéregben sülve.
... és mindezekhez köretek: tejfölös-wasabis-rucola, avokádó-paradicsom salsa, és jégsaláta retekkel.
Tartotta: Nánási Lajos. Az eseményről beszámolt a www.travellina.hu oldal is.