HTML

Együk meg a világot!

Üdvözöljük a Lucullus BT gasztronómiai egyesület időtmegállító, teretszétszelő gasztroblogján. Az egyetemes gasztronómiát népszerűsítjük 2003 óta, valamint megismertetjük a külföldi (konyha)kultúrákat az alapanyagokon, ételeken és rendezvényeken keresztül. Légy Te is része a folyamatnak! Hírlevélért küldj e-mailt az elnokseg@lucullusbt.hu címre!

Címkék

címkefelhő

Legfrissebb fotóink

Ajánlott oldalak

Friss topikok

A budapesti zsidó konyha nyomában

2010.04.15. 08:14 lucullus

Ezúttal a budapesti zsidó konyha nyomába eredtünk, amire eddig még sohasem volt példa. A dolog nem volt túl egyszerű, hisz a többezer éves tradíciók, a vallás, a családi hagyományok, szigorú előírások nagyban meghatározzák ezt a gasztronómiát. Nagyon nem mindegy, hogy kóser konyháról, magyar ételekről kóser módra elkészítve, budapesti (családi) zsidó konyháról, avagy mai kortárs izraeli konyháról beszélünk. Következő kalandunkon Singer András interpretálásával a családi (budapesti) zsidó gasztronómia ízletes, nagyon kifinomult és rendkívül ízletes világába nyerhettünk meglehetősen gazdag betekintést. Utunk a Fülemüle étterembe vezetett, amely 2009-ben a Time Out magazin szerint a legjobb magyar étterem címét nyerte el.

 
Singer Andrással egyébként készítettünk egy nagyinterjút, amit ITT lehet elolvasni.
 
 
 
 
 
Lucullusi menüsor 

 
Előétel
Libatepertő, Hideg hagymás libamájas tojás ("Zsidó tojás"), hummusz, inarsz, fetasajt füszeres pácban, pita
Orosz pelmeni (húsos táska)
 
Leves
Libaleves maceszgombóccal
 
Főételek
Aszaltszilvás mézes csirke vajon párolt sárgarépával ("cimesz")
Borjúpörkölt krumplikuglival
Sólet házilag füstölt marhaszeggyel

Desszert
Fülemüle almás-diós-mákos nudli, bundázott macesz ("bundi maci") csokimártással

 

 

Címkék: zsidó konyha fülemüle étterem

süti beállítások módosítása