Úgy éreztük, muszáj reagálnunk a nemrég megjelent "Étterem és Borkalauz 2008." c. kiadványra.

„Üdvözöljük az ilyen jellegű kezdeményezéseket, bár a kalauz véleményünk szerint túl korán „érkezett” Magyarországra. Azt gondoljuk, hogy hazánk még nem alkalmas az ily módon készült kritika befogadására: az emberek még étterembe sem nagyon járnak, nemhogy papíralapú, Gault Millau jellegű kiadványokat vásároljanak. Tapasztalataink azt mutatják, hogy az emberek nagy része ma az internetes portálokon keresi az éttermeket, ami semmibe nem kerül, ráadásul akár tíz forrásból is „ellenőrizheti” az adatok valóságtartalmát. Emellett enyhe egyoldalúságot érzünk az éttermek által képviselt irányzatokat illetően - a rendkívül sokoldalú nemzeti konyhák és az utcai étkezés rovására. Az étel – mindenkié, ami azért van, hogy a kultúra részét képezze. Hogy mennyire jók, vagy nem jók ezek az éttermek – azt így nagyon nehéz megítélni, mert nem ismerjük csekély részletét sem annak, mi alapján/ki/mikor/hogyan választotta ki pont ezt a 150 éttermet a tesztelésre…”

Lucullus Baráti Társaság
Gasztronómiai Egyesület